餃子大会

今週末も雨。降ったりやんだりの変わり易いまるで本当に梅雨の様です。気候変動はスイスでも実感出来るのかもしれません。今日は、ハイキングにいく予定だったのですが、予定を変更してNさんとUさんと共に餃子大会を開催。手作りの餃子をNさん宅でゆっくりと食しました。シャンパン、シードル、ビールなどを持ち寄って、前菜などを食しながら雨の中を餃子を皮から手作り。

正式なレシピは無視して小麦粉のみで皮を作ったのですが（本当は強力粉が必要なようですが）、全然問題ありません。具は普通に豚肉と白菜とニンニクとしょうが、ニラがなかったので代わりにコリアンダーの葉を代用に。これがまたクセがあって中々合います。餃子の皮も完全に包まず、両サイドを開けたまま上部だけちょっとつないで焼くというウーさん風のやり方。

写真がありませんが、中々おいしく頂けました。夕食もちと凝ってみて、ソバでしたがアゴの出汁と梅干しやカツオの削り節で食べたらこれまた新しい美味しさの発見でした。雨の日にはゆっくりと食事でも凝っていたらいいかもしれません。